Forår

Sommeren nærmer sig, men først skal vi have forår. En dejlig tid hvor alt begynder at røre på sig. De små skud kigger op af jorden og vi glæder os. Det er altid spændende, at opleve sæsonerne skifte, se hvad gården kan tilbyde.

Vi går ind i en sæson med fine små salater og skud, en god kontrast til vinterens grove rodfrugter og kål.

Vi glæder os til at forkæle jer med de friske nye sager.

Efterår

Tiden er over os, bladene falder af træerne og samler sig i hjørnerne, temperaturen falder og de varme jakker bliver fundet frem fra kælderen. Rodfrugterne begynder at være klar, kålen er sprød og saftig og vi hygger med simreretter og supper. Jordkærgård supplere os med de fineste små sager og vi frydes over kvaliteten. Vores vildt er lokalt skudt og bliver tilberedt med masser af præcision. Vi håber at i elsker sæsonen som vi gør og at i har lyst til at komme på besøg.

Glædeligt efterår til jer alle

Glade hilsner Four Hands

Sommeren er her! og så en KIOSK

Vi hygger i restauranten og har mange glade sommergæster. Vi begynder at forstå hvorfor de holder siesta i de varme lande.

Vi har efter megen omtanke valgt at knopskyde en lille special kiosk på Nygade 34A med fokus på special øl og vin, vores vision er at tilbyde noget der ellers ikke er at finde i Silkeborg.

Kiosk er åben tirsdag til torsdag 12 til 18 og fredag og lørdag 12 til 20

Kig ned og tjek det ud.

Vi glæder os til at se jer.

VH
Rasmus & Christian (& Nanna, som står i kiosken)

Vi åbner IGEN

Vi har som mange andre, fået muligheden for at åbne restauranten op igen. Vi har glædet os og vil prøve, at leve op til alle de rosende ord, vi fik med på vejen under vores første åbning.

Vi ser frem til en dejlig sæson med gode forårsprodukter fra vores dygtige lokale landmænd og kvinder..

Der titter små fine urter op i skoven. Se bare her.

Vores Koncept

Der er mange som stiller spørgsmål til menuen hos os, det er dejligt med nysgerrighed.

Vi skifter menu hver dag, alt efter sæson og råvarer til rådighed.

Vi har som udgangspunkt en 3 retters aftenmenu til 350,- og hertil kan tilkøbes en drikkevarer menu til 200,- derudover kan der altid opjusteres med bobler og snacks, eller kaffe og sødt efter maden, priserne herpå kan variere.

Der er mulighed for at købe retterne fra menuen som a la carte retter, såfremt man kun ønsker en enkelt, disse vil være beskrevet på en tavle.

Vi har åbent til frokost i weekenden, her tilbyder vi lette retter mellem 12 og 15.

Priserne og antallet af retter, nævnt herover kan variere.

Så er vi igang! Mange er nysgerrige.

Vi har haft godt gang i den på den lille restaurant. Vi har haft fuld hus hele ugen og mange forspørgseler på bord og mere information om vores koncept. Her er et lille skriv som forhåbentlig kan kaste lys over vores vision.

Vi bestræber os på at ændre menuen når det giver mening, det kan betyde hver dag eller hver time. Vi vil helst ikke låse os fast i en stil, men lade os inspirere af hele verden. Vi vil gerne overraske, så din eneste forventning skal være at alt foregår med den største passion. Hos Four Hands lader vi sæsonen og udbudet af lækre råvarer sætte menuen. Det betyder, at vi intet fast menukort har, således vi hver dag kan tilbyde lækre kreationer af friske og spændende ingredienser. I restauranten anvender vi tavler til at præsentere menuen. Vi er i tæt samarbejde med lokale leverandører, som kender vores stil, og gerne tilbyder os lidt af de ekstra interessante råvarer, som vores kok gerne efterspørger. Hver dag henter vi selv vores forsyninger direkte fra marken og fra slagteren. Vores stil er enkelt og gennemskueligt mad! Det er ærlige og friske råvarer, som bliver tilberedt med respekt. Jeg håber, du har fået en fornemmelse af vort køkken – ellers er du altid velkommen til at ringe, eller kigge forbi restauranten.

Mvh. Four Hands

Åbning

Vi regner med at åbne i starten af september, så hold øje og find os under stilladset på Tværgade 10.

Det skal jo ikke være for nemt at finde os, I bliver nødt til at arbejde lidt for det.

Rasmus og jeg glæder os helt vildt til at slå dørene op til Four Hands Restaurant og byde jer velkommen til en anderledes restaurantoplevelse.

Glade hilsner

Rasmus Jensen & Christian Kærgaard Petersen